株式会社ポリディアインク 一級建築士事務所 POLIDEAINC
MAYFAIR VIOLET （”レストラン メイフェアーヴィオレ” フランス料理店）
大阪府豊中市
フランス料理店の計画。
オーナーシェフである佐川善弘氏がデザインするフレンチは、食物である以前にアートである。真っ白な皿に盛り付けられ次々と運ばれてくる料理はまさしく絵画のようだ。
氏曰く、”自然界に存在しない色VIOLET（ヴァイオレット）”をテーマカラーに、よりアートの色濃く、人の全ての感覚器官で愉しむフレンチである。
月食のように浮き出るオーナメントが、アヴァンギャルドを惹き立てる。
オーナーシェフである佐川善弘氏がデザインするフレンチは、食物である以前にアートである。真っ白な皿に盛り付けられ次々と運ばれてくる料理はまさしく絵画のようだ。
氏曰く、”自然界に存在しない色VIOLET（ヴァイオレット）”をテーマカラーに、よりアートの色濃く、人の全ての感覚器官で愉しむフレンチである。
月食のように浮き出るオーナメントが、アヴァンギャルドを惹き立てる。
Photography by Seiryo Yamada
2002年
